Insalata aromatica con germogli di soia

Insalata aromatica con rucola e Germogli di Soia

Volete provare una golosa insalata con germogli di soia?
Rinfrescate la vostra estate con la deliziosa insalata aromatica con rucola e germogli di soia.
I germogli di soia rendono questa insalata croccante, e i semi di girasole gustosa e nutriente.
Questa insalata è molto sfiziosa perché la dolcezza della mela golden fa da contrasto con il sapore piccante e aromatico della rucola.
Per informazioni su come coltivare in casa i germogli di soia e sulle proprietà di questo fantastico alimento, visita la pagina Germogli di Soia

Ingredienti per 4 persone

200 gr di rucola
160 gr di germogli di soia
1 avocado
1 mela golden
4 cucchiai di semi di girasole
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 cucchiaio di aceto di mele
sale qb

Ricetta dell’insalata aromatica con Rucola e Germogli di Soia

Pulite la rucola e lavatela.
Lavate la mela golden e tagliatela a pezzetti.
Sbucciate l’avocado e tagliatelo a pezzetti.
Sciacquate i germogli di soia e cuoceteli con alcuni cucchiai di acqua per 3 minuti e lasciateli raffreddare.
In un insalatiera unite tutti gli ingredienti, aggiungete l’olio extravergine di oliva e il sale quanto basta e servire.

ricetta e foto di Raffaella Scola

Insalata aromatica con rucola e Germogli di Soia
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