Germogli di Alfa Alfa (o Erba Medica)

Germogli di AlfaAlfa

I semi di alfa alfa (una pianta che appartiene alle leguminose, chiamata anche erba medica) sono molto semplici da far germogliare e forniscono all’organismo una gran varietà di vitamine, sali minerali, proteine ed enzimi. Proprietà e benefici dei germogli di alfa alfa I germogli di alfa alfa sono molto interessanti per i benefici che possono […]




Continua la lettura


Germogli di Orzo

Germogli di Orzo

I semi di orzo germogliano in circa 3 giorni a partire dall’orzo integrale mentre l’orzo perlato, che subisce ulteriori raffinazioni, non germoglia. I germogli di orzo hanno un sapore gradevole, lievemente dolce, si possono mangiare crudi o leggermente cotti (non troppo per non perdere troppi principi nutritivi). Sono ottimi nelle minestre e nelle insalate con […]




Continua la lettura


Germogli di Ceci

Germogli di ceci

I germogli di ceci si ottengono con facilità in pochi giorni, a partire dai comuni ceci secchi. Il processo di germogliazione rende i ceci facilmente digeribili e ne incrementa i benefici nutritivi. I ceci germogliati sono molto saporiti e sono ottimi per preparare una gran varietà di piatti, anche appartenenti alla cucina mediorientale, come hummus […]




Continua la lettura


Germogli di Piselli

Germogli di piselli

I germogli di piselli hanno un sapore dolce, una consistenza croccante, sono molto nutrienti e sazianti. La germogliazione migliora notevolmente le proprietà nutrizionali dei piselli e avviene in soli 3-5 giorni. È consigliabile cuocerli leggermente prima del consumo al fine di eliminare completamente i fattori antinutrizionali dei piselli crudi. Proprietà e benefici dei germogli di […]




Continua la lettura


Germogli di Lenticchie

Germogli di Lenticchie

I germogli di lenticchie sono deliziosi e facili da ottenere in soli 2-4 giorni. Si possono far germogliare tutti i tipi di lenticchie: marroni, verdi nere e anche le ottime lenticchie arancioni già decorticate, particolarmente digeribili. Proprietà e benefici dei germogli di lenticchie Le lenticchie sono un cibo molto salutare e il processo di germogliazione […]




Continua la lettura


Germogli di Soia (germogli di Fagiolo Mungo)

Germogli di Soia

Cosa sono i germogli di soia in realtà? Quelli che comunemente nei ristoranti o presso la grande distribuzione vengono chiamati germogli di soia sono invece i germogli di un piccolo legume denominato fagiolo mungo; questo legume viene anche chiamato talvolta soia verde o azuki verde. La soia vera e propria invece (quella da cui si ricavano […]




Continua la lettura