Aminoacidi essenziali

Vuoi scoprire dei cibi vegetali contenenti tutti gli aminoacidi essenziali? Alcuni germogli come ad esempio i germogli di Soia, i germogli di Quinoa, i germogli di Segale li contengono tutti: fenilalanina, isoleucina, istidina, leucina, lisina, metionina, treonina, triptofano, valina.
Scopri questi germogli, come coltivarli facilmente a casa tua e le ricette facili per cucinarli.

Cosa sono i Germogli di Soia in realtà?

Quelli che comunemente nei ristoranti o presso la grande distribuzione vengono chiamati germogli di soia sono invece i germogli di un piccolo legume denominato fagiolo mungo; questo legume viene anche chiamato talvolta soia verde o azuki verde.

La soia vera e propria invece (quella da cui si ricavano ad esempio il latte di soia e il tofu) è la soia gialla, un legume più grande che germoglia con un po' più di difficoltà.

Qui parleremo dei germogli di soia intendendo i germogli di fagiolo mung, quelli che si possono facilmente trovare ormai anche nei supermercati; spiegheremo inoltre come far germogliare e cucinare numerosi altri legumi, cereali etc...

Scopri subito come fare i germogli di soia in casa!