Hummus di Germogli di Ceci: ricetta vegan per un hummus davvero speciale

L'hummus è una deliziosa salsina della cucina mediorientale a base di ceci. Se volete renderla ancora più buona dovete assolutamente provare a farla con i ceci germogliati che hanno un gusto più delicato e fresco. La germogliazione rende i legumi ancora più digeribili e benefici perché le sostanze in essi contenute diventano più biodisponibili. Se volete germogliare i ceci basta un semplice scolapasta, leggete il procedimento alla pagina Germogli di Ceci. Ingredienti per 4 persone 300 [...]

Dessert con i germogli: crema al cacao, germogli di soia e datteri

Una crema al cacao golosa da leccarsi i baffi, salutare e ricchissima di vitamine, per una merenda nutriente e completa! La ricetta facile e veloce è a prova di principiante. Interessante anche il profilo proteico grazie alla presenza dei germogli di soia che contengono tutti gli aminoacidi essenziali. In questo modo i germogli saranno apprezzatissimi anche dai più golosi, sopratutto dai bambini. L'assenza di cotture - tolta la breve sbollentatura dei germogli - e di ingredienti [...]

Croccanti Biscotti con Germogli di Soia e Cacao

Una ricetta facile per preparare golosi biscotti vegan al cacao, resi particolarmente croccanti dalla presenza dei germogli di soia e del riso soffiato! Ecco un semplice metodo per far apprezzare i germogli anche ai più piccoli, rendendo la loro merenda più ricca di proteine, vitamine e sali minerali. La croccante consistenza dei germogli di soia può arricchire anche le tue ricette dolci! Per scoprire tutte le proprietà dei germogli di soia e imparare a coltivarli facilmente a casa tua [...]

Spaghetti di Zucchine con Germogli di Lenticchie saltati

Lo sapevi che gli spaghetti di zucchine sono sorprendentemente buoni? E lo sapevi che si possono ottenere semplicemente tagliando a striscioline delle zucchine crude? Gli spaghetti di zucchine riescono a far amare la verdura anche a chi di solito non l'apprezza e saranno graditissimi anche ai vostri bambini. Si possono condire in tanti modi, anche con un classico sugo di pomodoro: qui li presentiamo in una ricetta molto sfiziosa e saporita che prevede l'utilizzo dei croccanti germogli di [...]

Riso Basmati con Germogli di Soia e alghe Nori

Oggi vi proponiamo una delle nostre ricette vegane semplici con i germogli di soia: il riso basmati con germogli di soia e alghe nori. E' un piatto saporito e goloso, ma anche salutare, che si ispira alla cucina asiatica. La ricetta è anche ricca di ferro, grazie alla presenza delle alghe, dei semi di zucca e dei germogli di soia (per scoprirne tutte le benefiche proprietà vai alla pagina sui Germogli di Soia). Buon appetito! Ingredienti per 4 persone 320 gr di riso basmati 120 gr di [...]

Riso al Curry con Germogli di Fieno Greco

Ecco un'esotica ricetta con i germogli di fieno greco: il riso con curry uvetta e germogli, ispirato alla cucina orientale, nutriente, facile e veloce da preparare. Per rendere ancora più nutriente e salutare questa ricetta potete anche usare un riso integrale, in particolare è ottimo un riso basmati integrale. I germogli di fieno greco, con la loro croccantezza ed il loro gusto leggermente speziato rendono questa ricetta ancora più gradevole, originale e ricca di vitamine e sali [...]

Polpette di Lenticchie e Germogli di Soia e Spinaci

Sfiziose polpette con germogli di soia e lenticchie per uno stuzzicante aperitivo o un nutriente secondo piatto. Questa ricetta con i germogli di soia è adatta anche a vegani e vegetariani e a chi è intollerante al glutine. La cottura delle lenticchie nella pentola a pressione farà in modo che le polpette saranno facili da formare e resteranno compatte, deliziando il palato dei vostri ospiti e conquistando anche i vostri bambini. Se volete un piatto ancora più leggero seguite le [...]

Tofu con verdure e Germogli di Soia saltati

Non sapete come cucinare il tofu? Volete un'idea per ottenere un piatto nutriente e saporito? Provate la ricetta facile del tofu con verdure e germogli di soia saltati, pietanza che si ispira alla cucina cinese, molto gustosa anche grazie all'utilizzo della salsa di soia (usate la salsa tamari se volete preparare una ricetta senza glutine). Con questa ricetta il vostro tofu acquisirà colore e sapore e sarà gradito anche a coloro che in genere dicono che "non sa di niente"! Questa è anche [...]

Vellutata di Spinaci con Germogli di Soia e semi di Chia

Assaporate la delicatezza e la cremosità di questa semplice ma deliziosa vellutata di Spinaci arricchita da preziosi Germogli di Soia e semi di Chia. In pochi passaggi e in breve tempo, grazie a questa facile ricetta, otterrete una pietanza prelibata, nutriente, saziante ma leggera e facilmente digeribile. Utile anche per rimettersi in forma dopo i periodi di feste. I germogli di soia arricchiscono la vellutata di preziose vitamine e sali minerali e hanno proprietà rivitalizzanti e [...]

Risotto ai Funghi Porcini e Germogli di Soia: ricetta semplice per un risotto light

Se cerchi una ricetta semplice e light per preparare il risotto ai funghi porcini, prova questa versione particolare e molto apprezzata del risotto ai funghi porcini e germogli di soia. I germogli di soia saltati brevemente verso la fine della cottura del risotto, doneranno al piatto una consistenza gradevole e una freschezza sorprendente. La ricetta di questo risotto ai funghi prevede l'utilizzo dei funghi porcini essiccati che, se ben reidratati, riescono ad essere molto buoni e [...]